Larva untuk pakan, kasgot untuk pupuk
Kegiatan tersebut diikuti 20 warga dari beberapa RT, termasuk Ketua RW 17 drg. Novarita. Ketua tim pengabdian kepada masyarakat FMIPA UI, Fadhillah, menjelaskan dalam keterangannya di Depok pada Rabu, 28 Oktober 2026, bahwa sampah organik sehari-hari masih bisa digunakan kembali. Pilihannya mencakup pengomposan, pemberian sisa makanan sebagai pakan maggot, serta pengolahan menjadi biogas melalui biodigester.
Dalam budi daya maggot, larva BSF memakan bahan organik yang sesuai dan mengubahnya menjadi biomassa. Menurut Guru Besar Departemen Biologi FMIPA UI Prof. Mufti Petala Patria, cara ini merupakan salah satu bentuk pengolahan sampah dalam ekonomi sirkular. Jika dikelola dengan tepat, biomassa larva yang mengandung protein dan lemak berpotensi menjadi bahan pakan ternak, termasuk unggas.
Hasil lainnya adalah kasgot, yakni sisa media tempat larva dipelihara. Kasgot dapat digunakan sebagai pupuk organik, tetapi harus lebih dahulu melalui pengolahan dan pematangan yang sesuai. Dengan demikian, pemanfaatan sampah melalui maggot tidak hanya menghasilkan biomassa larva, tetapi juga residu yang dapat diolah untuk mendukung pertanian.
Pilihan pengolahan melalui biodigester
Untuk jalur biogas, tim mengenalkan biodigester yang mengandalkan mikroorganisme untuk menguraikan bahan organik tanpa oksigen atau dalam kondisi anaerob. Bahan yang sudah dipilah dapat dicacah, kemudian dicampur dengan bahan lain seperti kotoran sapi sesuai kebutuhan sistem.
Gas dari proses itu berpotensi digunakan sebagai energi alternatif. Sementara itu, residu yang tersisa tidak serta-merta siap dimanfaatkan: pengelolaannya harus disesuaikan dengan karakteristik residu tersebut.
Pengenalan beberapa metode ini dimaksudkan agar warga dapat memilih cara pengolahan yang cocok dengan kondisi dan kebutuhan lingkungannya, sekaligus memperluas pemanfaatan kembali limbah rumah tangga.
Penerapan maggot di Depok dan Gunungkidul
Di lokasi lain di Depok, Garudafood dan mitra budi dayanya, Biomagg, telah meresmikan rumah maggot BSF pada 21 Juli 2026. Sirkularium melaporkan fasilitas di Kelurahan Depok Jaya, Kecamatan Pancoran Mas, Kota Depok, itu dirancang untuk menangani hingga 100 ton sampah organik rumah tangga setiap tahun. Siklus budi daya pertamanya menghasilkan 20 kilogram larva BSF. Fasilitas tersebut menjadi bagian dari Program Kampung Wirausaha Maggot yang diluncurkan pada 2024 dan telah menjangkau tujuh kelurahan di Depok.
Contoh lain berada di Desa Karangasem, Kabupaten Gunungkidul, DIY. Sejak 2024, Bank Sampah Ngupadi Rejeki Karangasem menjalankan budi daya maggot BSF dengan dukungan PT PLN Energi Primer Indonesia. Menurut Media Indonesia, sampah yang diolah berasal dari sekitar 60 rumah tangga dan dua pelaku usaha angkringan, dengan volume rata-rata 561 kilogram per bulan.
Program di Karangasem menghasilkan sekitar 50 kilogram maggot segar setiap bulan. Hasil tahunannya mencakup 420 kilogram kasgot dan 540 liter pupuk organik cair. Penghematan untuk pembelian pakan diperkirakan mencapai Rp10,08 juta per tahun.
Sisa makanan dalam timbulan sampah nasional
Besarnya porsi sisa makanan tergambar dalam data Sistem Informasi Pengelolaan Sampah Nasional (SIPSN) Kementerian Lingkungan Hidup yang dikutip Bisnis.com (Hijau). Pada 2025, jumlahnya sekitar 13,23 juta ton, setara 39,87% dari total timbulan sampah Indonesia. Sekitar 96% dari 511 tempat pemrosesan akhir (TPA) di Indonesia juga masih menerapkan pembuangan terbuka atau open dumping.
Gambaran dari lima TPA diperoleh melalui survei World Research Institute (WRI) Indonesia pada 2025. Survei di Solok, Surabaya, Balikpapan, Mataram, dan Gorontalo, yang mewakili karakteristik kota berbeda, mendapati sampah organik menyumbang 52,02% timbulan di lokasi-lokasi tersebut. Porsi kertas tercatat 12,83%.
Bisnis.com (Hijau) melaporkan bahwa tumpukan sampah organik yang tidak terkelola di TPA menghasilkan metana dengan daya rusak hingga 80 kali lebih besar daripada karbon dioksida. Dengan skenario kebijakan saat ini, perkiraan emisi sektor limbah Indonesia mencapai 215,92 juta ton setara CO2 pada 2030. Tanpa perubahan regulasi yang berarti, angkanya berpotensi menembus 238,01 juta ton CO2e pada 2035.
Pemilahan dan rencana kapasitas pengolahan Jakarta
Di Jakarta, Gubernur DKI Jakarta Pramono Anung menerbitkan Instruksi Gubernur DKI Jakarta Nomor 5 Tahun 2026 tentang Gerakan Pemilahan dan Pengolahan Sampah dari Sumber pada Mei 2026. Warga diminta memisahkan sampah menjadi empat kategori: organik, anorganik, B3, dan residu. Menurut Bisnis.com (Hijau), persentase rumah tangga yang melakukan pemilahan naik dari 5,31% menjadi 23,14% per awal September 2026.
Untuk pengolahan dalam skala lebih besar, Kepala Dinas Lingkungan Hidup DKI Jakarta Dudi Gardesi Asikin menyampaikan rencana peningkatan kapasitas Pusat Olah Organik (POO) Ciangir di Kabupaten Tangerang. Kapasitasnya akan dinaikkan secara bertahap dari 50 ton sampah organik per hari menjadi 1.000 ton per hari pada akhir 2027. Pada kapasitas awal tersebut, produksi maggot diperkirakan sekitar 12,5 ton per hari untuk pakan ayam dan ikan.
