Lokasi dan konsep gerai
Pengunjung dapat membeli roti sekaligus bersantai bersama teman atau keluarga di gerai ini. IDN Times melaporkan bahwa pembukaannya mendapat sambutan antusias dari warga BSD dan sekitarnya. Menurut Bisnis.com pada 16 Oktober 2026 dan Media Indonesia pada 17 Oktober 2026, gerai pertama Crystal Jade Bakehouse tersebut beralamat di Enchanté Business Park G-02–G-05, Jalan Bumi Botanika, Bumi Serpong Damai, Lengkong Kulon, BSD City, Banten 15331.
Konsepnya diberi nama "Crystal Jade, But Baked". Fredericka Gonggalang, Head Marketing & Communication GF Culinary Group, menjelaskan bahwa konsep ini menerapkan karakter rasa dan kualitas Crystal Jade, yang sebelumnya dikenal melalui masakan Tionghoa, pada sajian roti dan kue dalam format lebih modern.
Ragam produknya mencakup Bolo Bun, roti Hong Kong, pastri, bagel, kue keju, kue mini, hingga kue utuh. Rujukan rasanya menjangkau Hong Kong dan berbagai wilayah Asia lainnya. Tersedia pilihan gurih maupun manis untuk sarapan, camilan, atau menemani waktu berkumpul.
Merek asal Singapura, dikelola GF Culinary Group
Crystal Jade merupakan grup kuliner Tionghoa berbasis di Singapura yang berdiri pada 1991. Dalam keterangan resminya, Crystal Jade Group menyebut merek tersebut meraih satu bintang MICHELIN selama tiga tahun berturut-turut sejak edisi perdana, serta sejumlah penghargaan MICHELIN Bib Gourmand di Hong Kong dan Shanghai. Hingga akhir 2025, grup ini mengoperasikan lebih dari 90 gerai di kota-kota utama Asia Pasifik.
Untuk operasional di Indonesia, Crystal Jade berada di bawah GF Culinary Group. Berdasarkan keterangan yang dikutip Bisnis.com pada 16 Oktober 2026 dan Media Indonesia pada 17 Oktober 2026, pengelola ini telah lebih dari 20 tahun mengembangkan dan menjalankan bisnis makanan dan minuman, termasuk merek waralaba internasional.
Menurut Fredericka, kehadiran Crystal Jade Bakehouse menjadi langkah awal memperkenalkan konsep gerai roti bercita rasa Asia kepada masyarakat Indonesia. Ia menyebut pendekatannya menggabungkan standar merek internasional dengan pemahaman terhadap selera lokal.
Lima menu andalan dalam The 5 Jades
Crystal Jade Bakehouse memilih lima produk sebagai menu andalan yang disebut The 5 Jades. Salah satunya, Pork Sausage Mala Croissant, memadukan sosis babi dengan mozzarella, mayones manis, dan bubuk mala. Karakter yang ditonjolkan adalah aroma rempah serta sentuhan mala yang ringan, bukan rasa pedas dominan.
Pilihan lain, HK Char Siu Bolo Bun, menggabungkan kulit roti yang renyah dengan bagian dalam lembut dan isian char siu babi yang melimpah. Sementara itu, Thick Bacon, Cheese and Jalapeño Hong Kong Bread menggunakan roti lembut dengan bacon babi tebal, mozzarella, jalapeño, moster berbiji utuh, dan keju Parmesan untuk menghasilkan rasa gurih yang kaya.
Pada Pork Luncheon, Bakkwa and Mushroom Bagel, isiannya berupa daging babi luncheon, bakkwa, saus béchamel jamur, serta keju Emmental. Untuk pilihan manis, HK Coconut Cream Bun menonjolkan rasa kelapa melalui paduan mentega krim kelapa, serpihan kelapa, dan taburan kelapa kering pada roti bertekstur lembut.
Pilihan kue utuh untuk hadiah dan perayaan
Selain sajian untuk konsumsi sehari-hari, gerai ini menyediakan kue utuh untuk hadiah, perayaan, atau disantap bersama orang terdekat. CJ Signature Black Forest menjadi salah satu pilihannya, dengan susunan bolu cokelat, rum, krim namelaka, mascarpone chantilly, dan ceri rum. Perpaduan tersebut menghadirkan rasa cokelat, tekstur krim lembut, serta aroma rum yang khas.
Pilihan lainnya adalah Earl Grey Muscat Matcha Nuts Cake. Kue ini menggabungkan bolu Earl Grey dan anggur Muscat segar dengan panna cotta matcha serta lapisan renyah kakao dan hazelnut.
